Daily Cooking

Pour que la cuisine quotidienne devienne plus facile !

6 juin, 2011

Lasagnes saumon poireaux

Classé dans : JE PRENDS LE TEMPS: *Cuisine du week end* — Gaelle @ 18:56
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- un paquet de
lasagnes fraîches ou sèches
- 2 pavés de
saumon
- 3
poireaux
- 150g de mascarpone
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- 100g de
gruyère râpé
- herbes de Provence


Préparation :
Faire cuire dans une poêle les poireaux coupés en petits morceaux avec un peu d’huile,
sel et poivre. Ils doivent être fondants.

Couper les pavés de saumon en petits morceaux.

Mélanger dans un saladier l’oeuf, le mascarpone et la crème fraîche (entière ou légère); rallonger d’un peu de lait si vous utilisez des lasagnes sèches. Saler, poivrer et ajouter un peu d’herbes de Provence selon votre goût.

Dans un plat huilé, verser une couche fine de préparation à la mascarpone puis déposer une couche de lasagne, puis 1/3 des poireaux, 1/3 du saumon, 1/4 de gruyère et une louche de préparation.

Répéter l’opération 3 fois et finir par une couche de lasagnes recouverte de la préparation à base de mascarpone et du reste de gruyère.

Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.

Servir avec une salade verte.

Julie L

Clafouti aux fraises

Classé dans : J'EPATE MES AMIS : *Cuisine festive* — Gaelle @ 18:53

Ingredients

500g de fraises
- 100g de farine

- 180g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 cl de lait
- 300g de creme fraiche
- 3 oeufs + 3 jaunes

Beurrer le moule
Préchauffer le four à 180°
Nettoyer les fraises, enlever les queues
Disposer vos fraises dans votre plat
Dans un saladier, verser  la farine, le sucre, le sucre vanillé, la creme fraîche, le lait et les oeufs mélanger le tout
Verser la préparation dans votre moule sur les fraises

Mettre au four bien chaud pendant 40 min environ

Julie L

Verrines du soleil

Classé dans : J'EPATE MES AMIS : *Cuisine festive* — Gaelle @ 18:51

Ingrédients

- 2 Avocats
- une grosse boite de thon
- 2 tomates
- 1 cuillière à soupe de creme fraiche
- huile d’olive
- Basilic

Eplucher les avocats, les couper en morceaux puis les écraser en purée avec une fourchette
Ajouter une cuillière à soupe de crême fraiche, une cuillière à soupe d’huile d’olive mélanger le tout

Couper les tomates en petits carrés

Emiettez le thon

Dans chaque verrine, déposer la mixture à l’avocat puis le thon en miettes et enfin des petits morceaux de tomates, Saupoudrer de basilic (pour la déco).

Julie L

Salade Californienne

Classé dans : JE PRENDS LE TEMPS: *Cuisine du week end* — Gaelle @ 18:49

Ingrédients (4 personnes)

- 2 Avocats
- 2 pamplemousses
- 200g de petites crevettes roses décortiquées
- ketchup
- Mayo
- tabasco
- 1/2 citron
- sel poivre

Eplucher les pamplemousses entièrement, ne garder que la chaire
Eplucher les avocats les couper en morceaux
Mélanger crevettes, avocats, pamplemousses

Dans un saladier, mélanger 1 cuillière à soupe de ketchup, 1 cuillière à soupe de mayo, le jus d’un demi citron, 1 ou 2 gouttes de tabasco (en fonction des goûts), sel poivre.

Mélanger les ingrédients et la sauce.
Laisser au frais pendant une heure. 

 Julie L

 

Cake au thon

Classé dans : JE N'AI PAS LE TEMPS : *Cuisine au quotidien* — Gaelle @ 18:46

Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3
oeufs
- 1 grosse boîte de thon (300g)
- 100 g de
gruyère râpé
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile (olive ou autre)
- 1 pincée de
sel et poivre
- ciboulette

Préparation :

Mettre la farine et la levure dans un saladier.

Ajouter les oeufs et battez sans faire de grumeaux, ainsi que le lait, l’huile, le sel le poivre, la ciboulette. Bien mélanger. Incorporer le thon en morceaux et le fromage râpé.

Mettre dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et cuire au four 180°C pendant 30 à 40 min.

A servir avec une belle salade composée.

Julie L

15 mai, 2011

Curry de poisson au lait de coco

Classé dans : J'EPATE MES AMIS : *Cuisine festive* — Gaelle @ 19:34

Ingrédients :

- filets de poissons

- tomates pelées

- lait de coco 

- oignons, coriande, curry, basilic

faire revenir dans une sauteuse 1 gros oignon préalablement émincé (soit frais ou en surgelé il sont déja émincés) dans de l’huile d’olive
ajouter ail, coriandre, curry…

laisser frémir environ 10 minutes
ajouter une petite boite de tomates pelées ou des tomates fraîches (environ 4) si on a plus le temps + mettre un peu de basilic
laisser revenir à feux doux environ 10 à 15 minutes
ajouter le lait de coco (1 boîte)
baisser le feu et ajouter les filets de poissons surgelés ou frais (pour ma part je prépare cette recette avec un paquet de filets de poissons morceaux choisis chez picard – 600g de mélange de colin, cabillaud et saumon, sinon peux se préparer avec du cabillaud ou autre filet…)
mettre le couvercle sur la sauteuse et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes

pour accompagnement, je prépare du riz nature à la vapeur pour celles et ceux qui sont adeptes du cuit vapeur ! sinon à l’eau

bon appetit !

Alexandra

Dessert aux biscuits rose de Reims

Classé dans : JE PRENDS LE TEMPS: *Cuisine du week end* — Gaelle @ 19:25

ingrédients : pour 8 -10 personnes

biscuit rose de reims,

jus d’orange,

fruit frais ou surgelés

des yaourts gervita nature, 

         
Préparation : prendre un plat type rectangle , tremper rapidement les biscuits dans le jus d’orange, et les étaler en 1ère couche, la seconde couche c’est le mélange des yaourts et des fruits , terminer par des biscuits trempés dans le jus d’orange, à mettre au frais pendant au moins 4 h 
Délicieux en été.

Lysiane

9 mai, 2011

Entrée aux betteraves

Classé dans : J'EPATE MES AMIS : *Cuisine festive* — Gaelle @ 20:16

       

 Ingrédients

        betteraves rouges cuites,
        fromages type boursin

        sauce à base de fruit de la passion,

couper les betteraves en rondelles, et tartiner entre chaque le fromage ,

former sur chaque assiette une betteraves reconstituée agrémentée de menthe ,

pour la sauce , préparer une sauce salade un peu sucrée avec pour ma part j’aime bien le jus d’orange avec des fruits de la passion.

Lysiane

Omelette aux pommes de terre

Classé dans : JE N'AI PAS LE TEMPS : *Cuisine au quotidien* — Gaelle @ 20:02

Faire revenir 5 grosses pommes de terre cuits à la vapeur, dans la poêle
150 g de jambon faire revenir dans la poêle
(1 oignon)
quelques brins de persil, de la ciboulette,
4 ou 5 oeufs(au choix ),
(40 cl de lait)
sel, poivre,
huile d’olive

Mokhtar

Tarte tatin

Classé dans : JE PRENDS LE TEMPS: *Cuisine du week end* — Gaelle @ 19:58

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- Une patte feuilletée
- 8/10 pommes
- sucre
- Beurre

Prendre un plat  en alu. de préférence.
Faire caraméliser le fond du plat avant de mettre les ingrédients.
A chacun sa méthode, la mienne :
Mettre du beurre dans le plat en alu, le faire fondre sur le feu ou dans le four.
Parsemer le plat de sucre. Attendre que le sucre se transforme en caramel.
Eplucher les pommes, enlever le trognons et les couper en 2.
Disposer les pommes dans le plat en commençant par le milieu.
Ajouter du sucre par dessus les pommes. Couvrir les pommes par la pâte feuilleté.

Mettre au four environs 30mn.

Sortir le plat, laisser refroidir environ 5 à 10 mn.
Retourner le plat à tarte dans une assiette.

A servir chaud de préférence avec un boule de glace à la vanille.

Quel délice !!!!!

Stéphanie

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