Daily Cooking

Pour que la cuisine quotidienne devienne plus facile !

6 juin, 2011

Sauté de légumes asiatique

Classé dans : JE PRENDS LE TEMPS: *Cuisine du week end* — Gaelle @ 19:48

Ingrédients :

- saumon

- brocolis,

- poivrons

- carottes

- champignons

- courgettes

- 1 cs de sauce d’huitre (OYSTER sauce) 

- 1 pincée de sucre

- 1 cc de sauce de poisson (NUOC MAM)

- 1 pincée de poivre

Couper en rectangle le saumon puis faire frire quelques minutes et réserver. Couper en petits dés les légumes puis faire revenir 5min dans de l’huile chaude. Rajouter dans les légumes les sauces et épices et reste d’ingrédients puis en dernier le saumon frit.

Kim

Beignets de crevettes

Classé dans : J'EPATE MES AMIS : *Cuisine festive* — Gaelle @ 19:40

Ingrédients

- Crevettes crues

- feuilles de nems

Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Les assaisonner à son gout et les mettre à frire dans de l’huile chaude

 

Kim 

 

Salade Piémontaise

Classé dans : JE N'AI PAS LE TEMPS : *Cuisine au quotidien* — Gaelle @ 19:23

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- 2 barquettes de dés de jambon
- 4 oeufs
- quelques cornichons
- quelques tomates
- mayonnaise

Faire cuire les pommes de terre
Faire bouillir les oeufs
Les laisser refroidir, les éplucher
Les couper et mettre dans un grand saladier
Ajouter les dés de jambon, les cornichons et les tomates coupées en dés
Ajouter la mayonnaise diluée dans un peu d’eau
Mélanger le tout
Alexandra

Pâtes au surimi

Classé dans : JE N'AI PAS LE TEMPS : *Cuisine au quotidien* — Gaelle @ 19:21

Ingrédients :

- 500g de pâtes (pennes ou torsades)
- 1 barquette de surimi (de bonne qualité de préférence)
- mayonnaise

Faire cuire les pâtes
Les rincer et laisser refroidir
Ajouter les surimis coupé en lamelles
Mélager pâtes, surimi avec la mayonnaise (diluée dans un peu d’eau pour une texture plus fluide)
Alexandra

Gateau au yaourt au chocolat et aux poires

Classé dans : JE PRENDS LE TEMPS: *Cuisine du week end* — Gaelle @ 19:19

Ingrédients :

2 pots de yaourt nature
3 pots de farine
1 pot de sucre
1/2 pot d’huile
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
1/2 banane
1/2 plaquette de chocolat noir
2 poires

Faire chauffer le four à 180°.
Mélanger le yaourt, la farine, le sucre, l’huile, le sucre vanillé et la levure.
Couper la banane en rondelles fines et les mélanger à la préparation.
Verser la préparation dans le moule préalablement beurré.

Laisser cuire pendant 30-35minutes à 180°

Laisser refroidir le gâteau cuit.
Faire fondre la demi-plaquette de chocolat dans un peu d’eau. Puis placer le gâteau démoulé dans un plat. Découper les poires en lamelle et disposer les autour du gâteau. A l’aide d’une cuillère à soupe, décorer le gâteau et les poires avec le chocolat fondu. 

Marine 

 

Rillettes de sardines

Classé dans : J'EPATE MES AMIS : *Cuisine festive* — Gaelle @ 19:17

Ingrédients :

        - 1 boite de 150g de ST MORET (normal ou allégée) mais absolument du St moret pr l’onctuosité  
        – 1 boite de filet de sardine (moi je prend à l’huile d’olives pour le goût)
        Si vous avez pris des sardines natures rajouter une petite cuillère à café d’huile d’olives
        – Jus de citron vert de préférence mais un jaune ça va aussi
        – 1 échalotte
        – ciboulette (déshydratée ou fraiche si vous avez la chance d’en avoir à dispo)
        – sel – poivre –

Dans un bol écraser les sardines avec le saint moret, ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron, puis l’échalotte émincée, la ciboulette (moi perso j’adore ca alors j’en mai facile une cuillère à soupe), ajuster la préparation à votre gout avec le sel/poivre et éventuellement encore un peu de citron.

Mettre au frais pendant au moins 1 heure et servire avec des crudités, des gressins(au romarin hum!!!!), des mini-blinis, des petites tranches de pain, des Tuc, des feuilles d’endives….

Lucie

Cake aux chèvres et aux lardons

Classé dans : JE N'AI PAS LE TEMPS : *Cuisine au quotidien* — Gaelle @ 19:15

Ingrédients

-150 g de farine
-3 oeufs
-10cl de lait
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à café de moutarde
-100g de lardons
-1 bûche de chèvre couper en dés (enlever la peau c’est meilleur)
-poivre et herbe de Provence

mélanger le tout dans l’ordre
mettre  au four à 180° pendant 30 minutes environ.

accompagner ça d’une petite salade ( sauce à l’huile de noix et vinaigre balsamique) et un petit verre de vin rosé!!

Aurélie

Cake de courgettes

Classé dans : JE N'AI PAS LE TEMPS : *Cuisine au quotidien* — Gaelle @ 19:09

Ingrédients : (pour 4 personnes)

3 courgettes râpées ou en petits des (400 g environ) 
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
80 g de comté râpé + 80 g de parmesan râpé ou du chèvre frais
un peu d’huile d’olive 

10 cl de lait écrémé 
3 c. à soupe de BASILIC ou ciboulette ciselée 
Sel, poivre


Préparation :
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive 
dans une sauteuse et faites fondre les courgettes râpées pendant 5 mn environ.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits et ajoutez les œufs, le reste d’huile et le lait. Incorporez délicatement à la farine. Ajoutez les fromages râpés ou en dés, les courgettes et le basilic. Salez, poivrez, et versez dans un moule à cake
. Faites cuire 20 mn.
Et servire soit tiède ou froid

Lucie

Verrines colorées

Classé dans : J'EPATE MES AMIS : *Cuisine festive* — Gaelle @ 19:02

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 10 petits verres
- 1 grosse
pomme style Pink lady (chair ferme et un peu sucrée)
- 6 bâtonnets de
surimi
- 2 tomates
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 cuillères à café de
curry
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- jus de citron (environ 2 cuillères soupe)

Préparation :

Oter la peau de la pomme et la couper dans un saladier en petits morceaux, arroser de jus de citron.

Ajouter le surimi coupé en petits morceaux.

Couper les tomates dans le saladier en petits morceaux. Garder quelques brins de ciboulette et ciseler le reste en petits bouts, et l’ajouter dans le saladier.

Ajouter la mayonnaise et le curry; mélanger.

Goûter et rectifier avec du curry supplémentaire, au besoin.

Disposer cette préparation dans des petits verres à alcool et terminer avec un petit bout de ciboulette qui dépasse dans chaque verre.

Placer au frais pendant  4 heures.

Julie L

Médaillons d’aubergine (recette diététique)

Classé dans : JE PRENDS LE TEMPS: *Cuisine du week end* — Gaelle @ 19:00

Ingredients pour 4 personnes

- 1 aubergine
- 1 tomate

- mozarella
- 1 oignon
- ail
- sel poivre basilic

Découper l’aubergine en grosses rondelles
Les faire revenir dans une poele sans matière grasse
Découper la tomate en rondelles

Hachez votre ail et votre oignon, Faites les revenir dans de l’huile d’olive à feu doux
Préchauffer votre four à 180°

Une fois les rondelles d’aubergine chaudes, Sortez les de la poele
Disposez les rondelles d’aubergine dans un plat et mettez sur chacune d’elles une rondelle tomate, une rondelle de mozarella, et saupoudrez avec ail oignon et basilic sel poivre remettez une rondelle de tomate et une rondelle d’aubergine (on obtient comme un hamburger d’aubergine tomate)

Mettez au four pendant 15 min

Servir chaud avec une tranche de jambon de pays
Julie L

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